Pâtes saveurs gourmandes
Tagliatelle aux Cèpes et Châtaignes
4-6min
| Pour 100g de produit | |
|---|---|
| Energie | 1462 kJ - 345kcal |
| Matières grasses | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 2,1 g |
| Protéines | 10,8 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0 g |
Présentés en petits nids d’environ 9 g, séchés à basse température, à base de semoule de blé dur de qualité supérieure, de farine de châtaigne AOC Ardèche (10%), de poudre de cèpes (3%), et de noix de muscade. Ces tagliatelles sont fabriquées avec de la farines de châtaigne d’Ardèche en Avignon de manière artisanale. Elles vous surprendront par leur bon goût de cèpes et de châtaigne.
Origines & Filières :
La châtaigne utilisée dans cette recette est cultivée en Ardèche et bénéficie d’un label de qualité. Ces pâtes suivent un laminage à l’ancienne, pétries à froid façon pâte fraîche, puis découpées au couteau.
Conseils & Astuces :
On invite les gastronomes à travailler avec des champignons frais, des marrons pour exhausser l’ensemble !
Les verser 5 mm dans l’eau chaudes et hop le tour est joué…
Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée
Ingrédients :
* Produits issus de l'agriculture biologique.
Allergènes :
Traces possibles d'œuf et de soja
